از در بین بردن بوی بد سوختگی غذا و سرخ کردن مواد غذایی نظیر سیر و پیاز احتمال دارد خلل بسیاری از خانم های خانه دار باشد . شما به راحتی با ترفندهای ذیل می توانید بوی بد فضای خانه تان را از در میان ببرید .

ممكن می‌باشد بوی نا مطلوب از غذایی سوخته بلند شده یا حاصل انجام پروسه فراهم سازی پخت غذایی لذیذ باشد؛ مانند درست كردن پیازداغ، سیرداغ یا سرخ كردن اشکال و اقسام سبزیجات و مرغ و ماهی كه همه این ها فضای خانه را با بویی نامطلوب پر می كند .

معمولا اولین عكس العمل ها در چنین قوانینی روشن كردن هواكش ها و بازكردن كلیه راه های خروجی شامل در و پنجره های منزل می باشد و باتوجه به این كه این روزها هوا سرد است، بازكردن در و پنجره اگرچه به خروج عطر با سرعت بیشتری منجر می شود اما سبب ساز هدر رفتن درصد متعددی از گرمای جانور در منزل نیز می شود كه این كار به نظر صرفه جویی در انرژی مطلوب نیست؛ بدین ترتیب بایستی به فكر راه‌حل ای بهتر بود .

راه اندازي فست فود

برای
این منظور با دقت به دسته بوی پراكنده گردیده در محیط، رویکرد های متعددی وجود دارد؛ صرفا كافی است آن ها را امتحان كنید:
• در یك نعلبكی كمی ادكلن خوشبو بریزید و یك حبه قند چهار گوش در آن بیندازید ، طوری كه ادكلن را خوب جذب كند و قند خیس شود ، سپس قند را حریق بزنید و وقتی ادكلن تمام شد قند را خاموش كنید با این آگاهی فضای منزل زیاد معطر خواهد شد .

• اگر می خواهید سبزی یا موادی سرخ كنید كه مطمئن می باشید اعضای خانواده از بوی حاصل از آن غمگین می شوند، پیش از آغاز كار، آغاز هواكش های درون آشپزخانه را شفاف كنید آن گاه مقداری سركه سفید را در كاسه ای بریزید و آن را كنار اجاق گاز گاز واضح قرار دهید؛ بوی حاصل از سركه سفید، باقی‌مانده بوی حاصل از سرخ كردن آن مواد را در محیط خنثی می كند .

• هر چقدر نیز كه طعام خوشمزه باشد، بوی سوختن آن فراوان بد و غیر مطلوب می‌باشد . پس در صورتی‌که حواستان پرت شد و غذایتان سوخت و بوی آن تمام منزل را در برگرفت، غمگین نشوید آغاز درصورتی که هواكش روشن نیست، روشنش كنید . آن‌گاه قابلمه ای حاوی آب را روی شعله اجاق گاز قرار داده و یکسری تكه لیموترش در آن بیندازید و بگذارید بخار حاصل از جوشیدن لیموترش در آب، بوی سوختگی مو جود در خانه را از دربین پیروز شود .

• كاسه ای دربردارنده آب را روی شعله اجاق گاز گاز قرار دهید و تعدادی چوب دارچین یا كمی از پودر آن را در آب بریزید و بگذارید روی شعله ملایم اجاق گاز گاز تا كم كم به جوش آید . رایحه دارچین دور و اطراف را معطر كرده و بوی حاصل از سرخ كردنی و حتی سوختگی را از دربین خواهد پیروزی .

• اگر حواس پرتی كار دست تان داده و خوراک به قدری سوخته كه بوی حاصل از آن با هیچ یك از راهكارهای فوق خنثی شدنی نیست، دیگر بدون چاره میباشید پنجره ها را باز كنید اما برای این كه این عطر هرچه سریع خیس از طریق پنجره آشپزخانه بیرون گردیده و به دیگر نصیب های خانه انتقال پیدا نكند، پارچه و حوله منحصربه‌فرد آشپزخانه را نمدار كرده و برای یکسری دقیقه آن را تكان دهید .

• بوی حاصل از پخت و پز طعام را با ریختن یه خرده جعفری در تابه ای كوچك و قراردادن آن روی شعله اجاق‌گاز گاز از میان ببرید . حرارت دادن جعفری برای بازه 5 دقیقه، خیر صرفا بوی نامطبوع موجود را از در بین می برد بلكه دور و اطراف را عطرآگین می كند .

تمامی ما می دانیم که بیماران دیابتی اغلب نمی توانند از لذت تناول کردن یک دسر و کیک خوشمزه سود مند شوند البته مدام رویه فعالیت هایی برای حل این اختلال وجود داراست که یکی از آن ها کیک پرتقالی بدون شکر می‌باشد .

کیک
پرتقالی بدون شکر برای دیابتی ها این فرمان کیک پرتقال که با مواد غذایی سالم تهیه گردیده کاملا برای بیماران دیابتی بی زیان بوده و می توانند از خوردن آن لذت ببرند .

برای شیرینی این کیک از گیاه استویا به کار گیری گردیده که شیرینی تماما طبیعی داراست البته با این حالا بایستی در مصرف این کیک زیاده روی نکنید و همواره قند خونتان را نظارت فرمائید .

این کیک پرتقال کاملا ارگانیک و طبیعی بوده و شایسته ترین مورد برای مصرف کیک در منزل میباشد و می توانید با خیال و خاطر سهل و آسان آن را تهیه و تنظیم کرده و عزیزنتان آن را نوش جان نمایند .

راه اندازي فست فود

این کیک به برهان استفاده کردن از شیرینی طبیعی کالری کمتری از سایر کیک ها داراست البته اگر به تامل کاهش وزن میباشید به هیچ عنوان نباید در مصرف آن زیاده روی فرمایید .

مواد
لازم کیک پرتقالی سوای شکر برای دیابتی ها تخم
مرغ ارگانیک ۴ عدد
استویا
۱/۴ لیوان
روغن
زیتون ۳ قاشق غذاخوری
شیر
۱/۲ لیوان
آرد
اسپلت یا گندم آلمانی ۳/۴ لیوان
آب
پرتقال ۱ عدد
رنده
پوست پرتقال ۱ عدد
کیک
پرتقالی بدون شکر کیک
پرتقالی سوای شکر برای دیابتی ها نحوه
تهیه و تنظیم کیک پرتقالی سوای شکر برای دیابتی ها ۱ . استویا و روغن زیتون را با همزن بزنید تا یکدست شود در رخ رغبت می توانید از روغن نارگیل هم به کار گیری نمائید .

۲ . در درحال حاضر هم زدن تخم مرغ ها را یکی یکی بیشتر کنید و در پایان رنده پوست پرتقال را بیفزایید .

۳ . آرد و شیر را طولانی تر کرده به نیز زدن ادامه دهید تا به طور کامل خمیر یکپارچه شود .

۴ . خمیر را داخل سینی فری که با صفحه روغنی پوشانده اید ریخته و به مقطع ۳۰ تا ۴۰ دقیقه در فری که از گذشته با دمای ۱۷۵ رتبه سانتیگراد گرم گردیده قرار دهید تا بپزد .

۵ . کیک را کناری بگذارید تا خنک شود بعد برش زده میل نمایید .

مزه
لوبیا سیاه، طعمی فی مابین گوشت قرمز و قارچ خوراکی هست که این مزه منحصر به فرد، منجر محبوبیت این گونه لوبیا در فی مابین اکثری از اشخاص در کشورهای جنوبی مجموعه کشور ها ایالات متحده مثل برزیل و مکزیک گردیده است! لوبیاها

گونه های لوبیاها قسمتی از منابع پروتئین گیاهی می‌باشند که در برنامه غذایی هفتگی و گهگاه روزانه اشخاص منزلت ثابتی دارا هستند به طوری که مخلوط‌شان با غلات به میزان پروتئین گوشت تأمین کننده نیاز روزانه بوده و به تیتر یک عادت غذایی مناسب سفارش میشود . در این مطلب، خصوصی به دنیای لوبیاها زده‌ایم تا با مزایا و معایب آن ها اکثر آشنا شویم .

لوبیا
چشم بلبلی لوبیا
چشم بلبلی این
لوبیا یک عدد از قدیمی‌ترین اشکال لوبیاها است که بسیاری از مردم دنیا آن را به صورت پخته یا یار با برنج در شبکه های اجتماعی سال نوی خود میخورند و اعتقاد و باور دارند که خوردن لوبیا چشم‌ بلبلی در شبکه‌های‌اجتماعی سال نو می تواند برای آنان شانس و به روزی بیاورد!
معمولاً محصول لوبیا چشم‌ بلبلی در معرض آفت‌ها و حشره‌ها و بیماری‌ها قرار نمی‌گیرد و به‌ همین ‌خاطر از شر سم‌پاشی و ترکیب‌های آفت‌کش در امان می‌ماند و از این لحاظ می‌تواند آیتم مناسب و تندستی برای تهیه و تنظیم غذاهای شما باشد .

این مدل لوبیا عمده در کشورهای آسیایی کشت می‌شود و از قرن 17 به بعد، کشت آن در مناطق جنوبی قاره ایالات متحده نیز آغاز شد . در ضمن لوبیای دیده بلبلی بیشترین اندازه پروتئین را در میان گروه لوبیاها دارااست .

لوبیا چیتی لوبیاچیتی
لوبیاچیتی که به آن لوبیای رومی نیز می‌گویند، یک عدد از محبوب‌ترین لوبیاها در بین ایتالیایی‌ها، پرتغالی‌ها و ترکیه‌ای‌ها هست .

خیلی‌ها معتقدند که مزه این لوبیا نسبت به لوبیای سپید و حتی قرمز خوب تر می باشد و با تناول کردن آن کمتر دچار نفخ میشوند ولی هنوز شواهدی که نشان بدهند کدام یک از گونه های لوبیاها نفاخ تر می باشند به دست نیامده هست . آمینواسید مضاعف موجود در لوبیاچیتی آن را به یک مبداء عالی و خوب برای دریافت پروتئین و جایگزین مناسبی برای اشکال گوشت‌ها تبدیل کرده می باشد . بنابراین، شما می‌توانید گهگاه هم از این مدل لوبیا به جای گوشت در برنامه‌ غذایی‌تان امداد بگیرید! یادتان باشد که لوبیای چیتی از نظر اندازه فیبر بر بقیه لوبیاها برتری دارد .

 راه اندازي فست فود

لوبیا قرمز لوبیا
قرمز لوبیا قرمز رنگ که به یاد صورت و شمایلش به آن لوبیای فلفلی یا لوبیای کلیوی هم می‌گویند، بومی نواحی شمالی مرز و بوم هند می باشد . این لوبیا در بین آمریکایی‌ها طرف داران بسیاری داراست .

لوبیا قرمز‌رنگ هم مثل برخی از اشکال لوبیاهای دیگر دربردارنده ماده مسمومیت‌زایی به نام فیتوهائماگلوتینین هست که این ماده سمی، صرفا با 10 دقیقه جوشیدن از در بین می رود . خوب تر است شما برای از دربین بردن این ماده سمی، لوبیا قرمز را به طور بی نقص و با دمای دستکم 80 درجه سانتی‌گراد بجوشانید .

در ضمن هر 100 گرم از لوبیای قرمز‌رنگ 333 کیلوکالری انرژی دارااست و این مقدار در مقایسه با سایر لوبیاها بیشترین رقم می باشد .

لوبیا
سیاه لوبیا
سیاه
طعم
لوبیا سیاه، طعمی در میان گوشت قرمز رنگ و قارچ خوراکی می باشد که این مزه مخصوص به فرد، سبب ساز محبوبیت این دسته لوبیا در در میان بخش اعظمی از افراد در کشورهای جنوبی مجموعه کشور ها آمریکا نظیر برزیل و مکزیک شده است!
مردم کوبا و آمریکای شمالی بیشتر از این لوبیا برای تنظیم سوپ‌های رسمی‌شان استعمال میکنند و گاهی آن را به فیس پخته و به تیتر وعده ناشتایی یا این که چه بسا شام، مصرف می‌نمایند .

لوبیای سیاه یکی از غنی‌ترین منابع اخذ انواع آنتی‌اکسیدان‌ها است و از این نظر یک ماده غذایی ضدسرطان محسوب می گردد . یادتان باشد که این لوبیا از نظر اندازه اسیدفولیک بر دیگر لوبیاها برتری دارااست .

لوبیا
سفید لوبیا
سفید
لوبیا سفید،‌ خوراکی دوست داستنی آمریکایی‌ها و انگلیسی‌ها است! نتایج تحقیقات نشان داده می‌باشد که مصرف منظم و به میزان لوبیا سپید قادر است مرحله کلسترول خون را زیر بیاورد و یک ماده ضدباکتری مناسب محسوب میشود .

به علاوه، لوبیا سپید بهترین منبع اخذ اسیدفولیک می باشد و مواد مغذی مو جود در آن میتوانند رشد سلول‌های سرطانی را در بدن به تعویق بیندازند .

فراموش نکنید که لوبیا سپید در مقایسه با سایر لوبیاها بیشترین اندازه سدیم را دارد .

اسکندر زند در همایش در بین المللی سه روزه آبزی پروری خاورمیانه و آسیای مرکزی با بیان این‌که میانگین سرانه مصرف ماهی در جهان 19 .2 کیلوگرم است، افزود: براساس گزارش اداره جهانی خواربار کشاورزی (فائو) مصرف سرانه ماهی در کشور ایران 9 .2 کیلوگرم می‌باشد که مسافت دوچندان زیادی با متوسط مصرف سرانه جهانی داراست .

او گفت: ظرفیت های فراوان خیر و خوبی برای ساخت ماهی در میهن وجود دارد ولی فرهنگ وتمدن مصرف محصول ها دریایی و آبزیان باید تقویت شود .

زند میزان ایجاد آبزیان را در سرزمین 380 هزار بدن اعلام کرد و افزود: قرار می‌باشد میزان ساخت آبزیان در مرزو بوم در برنامه ششم بسط به حدود 800 هزار تن برسد که این برنامه می بایست با توسعه فرهنگ مصرف آبزیان یاور باشد تا مسافت مصرف سرانه با متوسط جهانی هم کاهش یابد .

وی گفت: موسسه پژوهش ها علم ها شیلاتی جمهوری اسلامی ایران با صد سال سوابق فعالیت و حامی علمی عالی می تواند زیرساخت های ضروری را برای توسعه و گسترش تمدن مصرف آبزیان در مرز و بوم فراهم نماید .

تجهیزات فست فود

زند بر توجه مسئولان در ارتقاء سهم بخش تحقیقات در ایجاد ناخالص ملی تاکید کرد و افزود: برای توسعه و گسترش فرهنگ وتمدن مصرف آبزیان و اجرای برنامه ششم توسعه و گسترش در بخش ارتقاء تولید باید سهم پژوهش ها از 48 صدم درصد که فراوان ناچیز است، ارتقا یابد .

وی گفت: معاون علمی و فناوری مدیریت جمهور و رئیس سازمان مدیر و برنامه ریزی کشور برای افزایش سهم تحقیقات در مرزوبوم عهد و پیمان مساعد داده اند .

به گزارش خبرگزاری صدا و سیما، زند افزود: سهم پژوهش ها در مملکت تا سال 1404 بایستی به چهار درصد دارایی رسد و قرار می‌باشد در سال آینده این سهم به یک درصد افزایش یابد .

وی حفظ ذخایر آبزیان، مدیریت برداشت ذخایر، گسترش آبزی پروری، گسترش رویش ماهی در قفس، کشت آبزیان دریایی و ورود آن‌ها به چرخه غذایی را از مهم ترین برنامه های بخش پژوهش ها علوم شیلات دانست .

انچیلادا یک عدد از غذاهای متنوع آشپزی مکزیکی هست و اشکال انچیلادا وجود دارد که می‌توان آنان را درست کرد اما پیشین از هر چیز باید طریق تهیه و تنظیم سس انچیلادا را بدانید تا بتوانید انچیلادای خویش را درست نمائید .

سس انچیلادا البته انواع مختلفی داراست نوعی که ما میخواهیم به شما بدهیم دسته قرمز رنگ میباشد که محبوبتر از سایرین هست و در مملکت ما نیز علاقه مندان بیشتری دارد .

سس انچیلادا همانند سایر غذاهای مکزیکی دارای فلفل آن نیز از گونه تند هست البته شما در مقدار فلفل دستتان باز هست و می توانید به دلخواه خویش آن را خیلی تند یا پاره ای تند و مطبوع نمایید .

مواد
حتمی برای تهیه سس
۳
قاشق غذاخوری روغن مایع (یا روغن زیتون سبک) ۲
و ۱/۲ قاشق غذاخوری پودر چیلی ۲
قاشق غذاخوری آرد همه کاره ۲
واحداندازه گیری آب مرغ اندک سدیم (ترجیحا خانگی) ۱
عدد سس گوجه متوسط ۱
قاشق چایخوری پودر زیره ۱
قاشق چایخوری پودر کاکائو ۱
قاشق چایخوری شکر ۱/۲
قاشق چایخوری پودر پیاز ۱/۲
قاشق چایخوری پودر سیر ۱/۴
قاشق چایخوری تخم گشنیز پودر شده کمی
پودر دارچین نمک
و فلفل سیاه نو آسیاب شده طریق
تنظیم سس انچیلادا شیوه
تنظیم سس انچیلادا قرمز‌رنگ و انچیلادای مرغ مکزیکی
روند
تنظیم سس:
1 . در یک ماهیتابه متوسط روغن، پودر فلفل چیلی و آرد را با نیز مخلوط فرمایید . ترکیب را روی حرارت میانگین گرم کنید، آن را به جوش برسانید به آرامی بهم بزنید و اجازه دهید حدود ۳۰ ثانیه (همزمان با همزدن) گرم شود .

طریق
تنظیم سس انچیلادا قرمز‌رنگ و انچیلادای مرغ مکزیکی
2 . در حین هم زدن آب مرغ و سس گوجه را به آن بیشتر نمایید .

طریق
تنظیم سس انچیلادا قرمز و انچیلادای مرغ مکزیکی
3 . آن‌گاه زیره، کاکائو، شکر، پودر سیر، پودر پیاز، تخم گشنیز و دارچین را همراه با نمک و فلفل سیاه را در آن بریزید .

روش
تنظیم سس انچیلادا قرمز رنگ و انچیلادای مرغ مکزیکی
4 . مخلوط را به جوش برسانید، مرتبا هم بزنید آن‌گاه گرما را کاهش داده و اجاز دهید که به مدت ۵ دقیقه گرم بماند در عین اکنون که تروتمیز بهم می‌زنید .

طریق
تهیه و تنظیم سس انچیلادا قرمز رنگ و انچیلادای مرغ مکزیکی
5 . بگذارید کمی خنک شود آن گاه به صورتی که می خواهید استفاده کنید .شیوه
تهیه و تنظیم سس انچیلادا قرمز و انچیلادای مرغ مکزیکی
برای
تهیه و تنظیم گونه های آنچیلادا
این سس برای اشکال انچیلادا از جمله، مرغ، گوساله یا این که صیفی جات خوب است . من ترجیح می ‌دهم که یه خرده از سس را روی مواد میانی انچیلادا در داخل نان تورتیلا بریزم آن‌گاه آن را بپیچانم و باطن ظرف بیداد میکرد بگذارم . آنگاه که نانها را پیچاندید میزان زیادی از سس انچیلادا را روی آن بریزید و آن را با سس بپوشانید . و اما روی آن پنیر بریزید .

روش
تهیه سس انچیلادا قرمز رنگ و انچیلادای مرغ مکزیکی
ما به شما سس انچیلادا را فراگیری دادیم تا بتوانید گونه های انچیلادا را درست فرمائید . یکی از انچیلاداهای پرطرفدار، انچیلادای مرغ می باشد .

شما در مسئله مدل نان تورتیلا بهتر میباشد نان تورتیلای ذرت را استعمال نمایید زیرا در رخ استعمال از نان تورتیلا با آرد گندم نمی‌توانید همه آنچیلاداها را صحیح فرمائید ولی درصورتی که عشق و علاقه مند به نان تورتیلای سفید میباشید در این موضوع می توانید آن را جایگزین نمایید .همینطور یادتان باشد که نباید مواد را دوچندان در داد میزد بپزید فقط تا حدی که پنیر ذوب شود و نه این‌که برشته شود .

مواد
ضروری برای انچیلادای مرغ
۲
و ۱/۲ واحد اندازه گیری سس انچیلادا خانگی ۱۴
عدد نان تورتیلا ذرت ۳
و نیم واحداندازه گیری مرغ پخته رشته رشته شده ۱
و ۱/۲ پیمانه پنیر چدار رنده گردیده (زیاد ریز نباشد) پنیر
مونتری جک رنده شده نحوه
تنظیم سس انچیلادا قرمز و انچیلادای مرغ مکزیکی
روند
تهیه و تنظیم انچیلادای مرغ:
1 . فریاد میزد را تا حرارت ۴۰۰ رتبه فارنهایت (۲۰۵ درجه سانتی گراد) گرم کنید . ظرفهای اختصاصی کاسرول (پیرکس یا شیشه‌ای فرقی نمی‌کند) را با اسپری روغن چرب نمائید .

2 . ۳ قاشق غذاخوری سس انچیلادا در هر ظرف بریزید .

3 . یک کاغذ گرم کن الکتریکی را روی حرارت بالا گرم فرمایید . وقتی که گرم شد، تورتیلاها را روی آن بگذارید . شما میتوانید همین کار را در ماهیتابه با حرارت تحت گاز و احتیاط انجام دهید ما میخواهیم تورتیلاها پاره ای گرم شوند که موقع ریختن سس خمیر نشوند .
روش
تهیه سس انچیلادا قرمز رنگ و انچیلادای مرغ مکزیکی
4 . پنیرهای رنده شده را با نیز مخلوط کرده و کنار بگذارید . حدود ۳/۲ آن یعنی ۲ پیمانه از پنیر را کنار بگذارید .

5 . حدود ۵ تورتیلا را آماده کار بگذارید . روی آنها ۱/۴ واحد اندازه گیری مرغ بریزید و حدود ۱ قاشق غذاخوری پنیر روی آنان بپاشید به هم پا یک قاشق غذاخوری سس انچیلادا برای طعم بیشتر .

روش
تنظیم سس انچیلادا قرمز‌رنگ و انچیلادای مرغ مکزیکی
6 . انچیلاداها را رول نمائید بعد از آن باطن ظرف منحصربه‌فرد فر بگذارید (۷ تا نهایتا در هر کدام میتوانید بگذارید) . این کار را با مانده مواد انجام دهید .

نحوه
تنظیم سس انچیلادا قرمز‌رنگ و انچیلادای مرغ مکزیکی
7 . باقیمانده سس انچیلادا را روی نانهای رول شده بریزید (سعی نمایید با قاشق فضای فی مابین نانها را باز نمائید تا سس لابلای آنان نیز برود) . مانده پنیر را روی انچیلاداها بریزید . آن را در بی داد می کرد از پیش گرم شده بریزید تا زمانی که پنیر ذوب شود و انچیلاداها گرم شوند حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه .

راه اندازي فست فود

طریق
تنظیم سس انچیلادا قرمز و انچیلادای مرغ مکزیکی
اگر دوست دارید آن را تزئین نمائید می‌توانید روی آن را با آووکادو روقه شده، گوجه خرد شده، پیاز حلقه شده، جعفری، خامه ترش یا سس داغ تزئین فرمائید . معمولا انچیلادا خودش رنگارنگ می باشد و نیازی به چیزی بیشتر ندارد البته در‌صورتی‌که میخواهید برای میهمان ببرید میتوانید آن را تزئین نمائید .

نحوه
تهیه و تنظیم سس انچیلادا قرمز و انچیلادای مرغ مکزیکی
نوش
جان!
انچیلادا
را با چه چیزی می‌توان سرو کرد؟
انواع سالاد بخصوص سالاد ذرت، هم پا با برنج مکزیکی یا برنج ساده، پیاز یا این که فلفل دلمه‌ای گریل شده یا این که انواع چیپس را می‌توان همپا با انچیلادای مرغ سرو کرد .

نکات
مهم در قضیه سس انچیلادا و انچیلادای مرغ
گازی که در این دستور به کارگیری گردیده گاز الکتریکی میباشد که حرارت ملایمی دارد براین اساس شما موقع پختن سس خوبتر می‌باشد از حرارت ملایمتری به کار گیری نمائید و حواستان باشد که سس انچیلادا نسوزد .

برای مرغ رشته گردیده بهتر می‌باشد از سینه مرغ استعمال نمائید . می‌توانید از مرغ باقیمانده از غذای گذشته که در سردخانه باقیمانده به کارگیری فرمائید .

سوپ یکی از او‌لین و آسان‌ترین غذاهایی هست که آدم تنظیم آن را فرا گرفته می باشد . بشر پس از این که گوشت را با آب پخت، برای این‌که بو و طعمی بگیرد از سبزی‌های مختلفی که خوشمزه بودند به کارگیری کرد .

سوپ غذایی می‌باشد که بخش اکثر آن را مایعات تشکیل می دهد . اکثر اوقات از مواد جامد همچون صیفی جات و اشکال گوشت در تنظیم سوپ استفاده میکنند .

تنظیم سوپ به وقتی مربوط می‌گردد که انسان‌ها حدود 5000 سال قبلی از به دنیا آمدن مسیح، کار کشته به ساخت ظروف سفالی شدند . آنها با استعمال از این ظروف می‌توانستند مایعات را روی آتش بدون این که ظرف سفالی کنار گذاشتن برداشته و یا این که بشکند، قرار دهند .

خبرنامه
سوپ
در قرن شانزدهم فردی سوپی تهیه و تنظیم کرد و اسم محل عرضه آن را رستوران گذاشت . در آنجا صرفا سوپ سرو می شد . از آن پس به محل‌هائی که غذا برای عموم تهیه و تنظیم می‌شود رستوران اطلاق می‌شود .

یادگیری پخت طعام برای انسان‌ها دوچندان با قیمت بود، زیرا تعداد غذاهای قابل مصرف برای آنان را افزایش اعطا کرد . حال انسان‌ها می توانستند غلات، صیفی جات سفت و استخوان گونه‌های حیوان‌ها را پخته و بعد مصرف کنند . با این کار، مزه و مزه غذا فراوان بهتر می شد .

کشف قصه مردی در دوران زمان حجر که دندان نداشت، اما با میل کردن طعام کاملاً سالم باقیمانده بود، موجب شد که پژوهشگران به این مورد بیندیشند که احتمالاً مردم عصر حجر، او‌لین افرادی بودند که سوپ را اختراع کردند .

زیرا در قدیم در‌صورتی‌که کسی بی دندان بود، هیچ راهی برای رساندن مواد مغذی به بدن او وجود نداشت؛ به این ادله که غذاها را خام می‌خوردند .

باستان شناسان دو رویکرد برای تهیه و تنظیم سوپ پیش از به وجود وارد شدن ظروف سفالی پیش‌بینی کرده اند: در روش اول، پوست حیوان را با آب و دیگر محتویاتی که قرار می باشد بپزند، لبریز کرده و آن را روی حریق می‌پختند .

روش دوم، تولید سوراخی درون زمین بود که این شکاف را با آب پر کرده و موادی که قرار بود پخته شوند را باطن آب می‌ریختند و سپس، سنگ داغی را درون ترک قرار می‌دادند .

امروزه با وجود پیشرفت‌های به وجود آمده در صنعت و انجام پروسه اولیه صحیح کردن گونه های غذاها، تهیه سوپ دوچندان آسان شده است .

سوپ‌های آماده را شیمی دانی به اسم کمپ بل، در سال 1897 میلادی برای او‌لین بار ساخت نمود . با حذف آب سوپ، بسته بندی و حمل و نقل آن‌ها راحت‌تر صورت می‌گرفت .

این سوپ ها را معمولاً با آب یا شیر ترکیب نموده و برای دوران معینی حرارت می دهند . میزان بیشتر نمودن آب به این سوپ‌ها مشخص می باشد و روی پاکت سوپ، شیوه تهیه و تنظیم آن ها آمده می باشد .

راه اندازي فست فود

سوپ گوجه فرنگی، سوپ جو، سوپ مرغ، سوپ قارچ و… از انواع این نوع از سوپ‌ها هستند .

پودر سوپ نوع دیگری از سوپ‌ها هستند که فقط با بیشتر نمودن آب جوش به آنها تهیه و تنظیم می‌شوند . این گونه از سوپ‌ها به حافظه طریق تهیه و تنظیم مضاعف راحتشان، یکی از معروف‌ترین انواع اسنک به حساب آمده و بر مغایر اکثر اوقات اسنک‌ها، خطری برای تندستی افراد تولید نمی‌کنند .

اولی مکتب آشپزی جهان روز اولیه مارچ 1784 میلادی در لندن فعالیت خود را آغاز کرد . هر ملتی سوپ دلخواه خود را دارااست روس‌ها سوپ برش، فرانسوی ها سوپ پیاز؛ ناروی‌ها سوپ نخود یا این که عدس و پولندی‌ها سوپ کلم . او‌لین کتاب اشپزی در چین متن شده و فرمان تهیه و تنظیم یک سری سوپ را درج کرده مثلاً سوپ تخم کبوتر .

در برخی منابع آمده است؛ سوپ برای اولی توشه در سومی هزاره قبلی از به دنیاآمدن مسیح در مصر به دست برده‌ای به نام منس پخته شد . وی مرغی را از آشپزخانه فرعون دزدیده و آنرا جوشاند اما قبل از این که بتواند آن را بخورد، او را بازداشت کرده و با آن سوپ نزد فرعون بردند .

مسلماً در‌صورتی‌که بوی اشتها آور سوپ به مشام فرعون نرسیده و از آن نچشیده بود برده بیچاره محکوم به مرگ می شد . ولی فرعون چنان از آن سوپ خوشش آمد که برده را به تیتر آشپز خود برگزید .

نوشته شناخت با تاریخچه سوپ او‌لین بار در پدیدار شد .

نذری
دادن صرفا اختصاصی آیین مقدس اسلام نیست بلکه آنچه که از مورخ برمی آید نشان از این سنت در دیگر ادیان الهی نیز هست
پيوند نذري دادن نشان از تکریم و تعظيم شخصيت هاي محوري مسئله دقت در آن آيين ها نيز است .
برای مثال می توان به نذر عمران فرستاده برای خادم شدن فرزندش در عبادتگاه اسم برد
احتمال دارد
بتوان نذرها را وسیله ای برای اتحاد مسلمانان در اولِ دستور و بعد از آن اتحاد یکتاپرستان و کفرستیزان دانست

نذورات در فی مابین مسلمان ها در ایام مختلفی وجود دارد که ماه محرم از ایامی هست که نذریهای زیادی در آن ادا می شود؛ آیین نذری دادن به عزاداران امام حسین(ع) سنتی دیرینه و پسندیده در در میان اکثر مسلمان‌ها و به خصوص شیعه ها دنیاست که در کشورمان ترویج بیشتری دارااست و شبکه های اجتماعی و روز تاسوعا و عاشورا به اوج خویش می رسد .

نذري دادن در جامعه ايران را مي بايد يكي از صور نهادينه براي تبلور عالم بيني و نظام اعتقادي شيعه دانست .

دادن
اطعام و نذري در چندصد سال پیش شيوه‌ي شيعيان براي رویا رویی با ستم‌هاي امويه و بني‌عباس بوده و‌در حقيقت براي مراقبت هويت شيعيان چهره مي‌گرفت,در عزاداری های محرم بعضی از ارامنه و زرتشتیان به حضرت ابوالفضل(ع) و اباعبدالله الحسین(ع) ارادت ویژه ای دارند و هر ساله از قند و چای هیئتهای مسلمان گرفته تا یک سری رأس گوسفند نذر می کنندو در این مراسم معنوی شرکت می کنند

اکثر این نذریها به رخ طبخ طعام و پخش آن میان مردم و عزاداران امام حسین(ع) است، به علاوه توزیع غذا در گونه ها و هیئتهای مذهبی در این ایام معمول می‌باشد .

ما با نذری میل کردن به کسی که نذری به اسم اوست احترام می گذاریم وچون او نزد پروردگار با شخصیت میباشد موجب می شود که پروردگار هم به ما توجهی کند .یکی از علما می فرمود:اگر در مجلس امام حسین (ع) شرکت کردی وبرایت چای آوردند آن چای را بنوش که دوای هر دردی می‌باشد .چرا که اسم امام حسین برآن هست .

در
بحارالانوار در این موضوع نیز روایتی از امام حسین علیه السلام ذکر گردیده که فرمودند :
“همانا آفریدگار ما را برگزید و گروهی را برای ما برگزید تا یاریمان کنند و به سبب ساز شور ما بشاش باشند و به حافظه غم ما ناراحت باشند و اموال و جان هایشان را در روش ما بذل نمایند .
آن ها از ما و به سوی ما هستند”

نذری
و نذری دادن خاطره آوری کننده ارزشهای اجتماعی نظیر برابری، تعاون، اتحاد، نظم، تعادل و توازن است؛ همیاری مردان و زنان برای نذری دادن و در کنار نیز بودن آنها هنگام طبخ نذری، نشانه ملازمت آنها در همه وضعیت و مقطع هاست
مراسم
نذری دادن مملو از ارزشهای انسانی و اسلامی می باشد که در کنار همیاری و صلح مردم، نشان دهنده فرهنگ، آداب و رسوم و عقاید و سنتهای ماست و نشانه هایی از عاطفه ها –احساسات و یکدلی مردم و سهم دار بودنشان در عزای سرور و سالار شهیدان است

صحنه هم زدن غذای نذری، از آن یاد هایی می‌باشد که هیچ وقت از حافظه نمی رود آن لحظه، انسان رازی در دل دارااست که با امام(ع) و خدای خویش در بین می گذارد و به نیت بر آورده شدن، نذری را نیز می زند؛ البته احتمال دارد ویژگی حیاتی این اتفاق، یعنی بار گذاشتن دیگی برای تعداد فراوان که به دلیلی مشترک و برای عرض ارادتی توده گردیده اند، در این می‌باشد که برای این مهمانی، نه کسی دعوت می نماید خیر کسی انتظار دعوت شدن دارااست .
نذری یک بهانه خوب برای با نیز بودن است

یکی
دیگر از فواید نذری توده شدن تمامی اعضای قوم و قبیله به عذر و بهانه یاری کردن برای آماده سازی نذری است که این هم از دیگر زیبایهای این سنت الهی است
ادای
نذر موجب اجتماعی شدن و درونی کردن ارزش ها و اعتقادات شرعی -تقویت اعتقادوباور های جمعی- تقرب عمده به خدای متعال و تعظیم شخصیت های اهل بیت نبی نور و بخشش و فعالیتی آیینی میباشد که روز به روز گسترش بیشتری می یابد

در
مورد ها دوچندان نذری را که اشخاص ادا می کنند، نذری بوده هست که نسل های قبلی بر ذمه خود گذاشته بودند و نذورات خاطره کردن گذشتگان و لینک و پیوند با قبلی هم هست
معروفترین
غذا برای نذری ماه محرم، قیمه هست عدس پلو نیز از نذری های قدیمی است
آسانی
این غذاها نشانی از آسانی و بی آلایشی صاحب این روزهاست که ای کاش پس از محرم هم در میان ما بماند
نذورات
هر حوزه‌ مطابق سنت ها و رسومات آن محله است در همدان نیز نذوراتی همچون قیمه پلو-عدس پلو –حلیم-سمنو-حلوازرده –خرما و شیر دربین عزادران حسینی توزیع می شود

همدانی
ها معتقدند که نذر هایشان را بایستی ادا کنند و کمتر خانواده ای را در استان همدان می یابید که نذری را در روز ها محرم و صفر نداشته باشد و در این امر خیر و خوبی شریک نباشد
زیبایی
محرم و نذر هایش وقتی دلنشین تر می باشد که از تجملات و حیف و میل خودداری شود و این نذورات مشتمل بر همگی اقشار چه بی نیاز و چه فقیر شود تا تمامی در این ایام همدل و یکرنگ باشند
البته
نذری دادن صرفا به توزیع مواد خوراکی محدود نمی شود بلکه می بضاعت و توان با تسری دادن این سنت به نذرهای معنوی نظیر روزه، ختم قرآن، ذکر صلوات نیز می توانددر پاک کردن نفس و ارتقای روحی عزاداران تأثیر بسیاری داشته باشد

به
هر اکنون در هر محفلی که دیگی به نیت آقا بر اجاق‌گاز نهاده شود، شمعی در دل سقاخانه ای افروخته شود و یا باران اشکی بر بیابان نوع هایمان بنشیند، در راستی چراغ دانایی واضح گردیده است؛ تا در این ایام یاور با شورمان درک و معرفت اهل بیت طهارت و عصمت را بیشتر در یابیم
ولی
گاهی زمان ها دیده و همچشمیها، ریخت و پاشهایی و سفره هایی که پای آن فقرا و اشخاص مستحق نمی نشینند از جراحت های این سنت زیباست که با تبلیغات و دور اندیشی رسانی در سال های اخیر کمتر شاهد این موارد بوده ایم

راه اندازي فست فود
ممکن است
بهترین نذرها برای مقابله با شبیخون فرهنگی دشمن و بالا بردن درایت قشر جوانمان توزیع تولیدها فرهنگی مثل سی دی های سخنرانی مفید –کتب مذهبی بی آلایش و زیبا و قابل فهم برای عموم مردم – در میان جماعت عزادارباشد
فرهنگ
عاشورا به یادماندنی تا نقطه پايان میدان مورخ است فرهنگی که مبنا حرکت های گوناگون در طو ل 1400 سال پس از قیام پسر شایسته ترین عبد خداوند در روی زمین است
فرقی نمی نماید که باشی و در کجا معاش کنی همین کافی می‌باشد که به امام حسین (ع) و فامیل پاکش متوسل شوی و با تمام وجودت برای حاجت ات نذر کنی و در این روزهای قشنگ با دلی لبریز از شکر و توسل نذرت را ادا کنی .

ین پنکیک سرشار از کلسیم را در مدت زمان کوتاهی با پنیر سپید تازه و فرآوری نشده تهیه و تنظیم فرمایید .

مواد
لازم:
پنیر
سفید تازه: 226 تا 363 گرم
تخم‌مرغ:
یک عدد
شکر:
‌2 قاشق سوپ‌خوری
نمک:
یک قاشق چای‌خوری
آرد:
3- 2 قاشق غذاخوری به علاوه مقداری برای غلتاندن
روغن
آفتابگردان: یه خرده برای سرخ کردن
نحوه
تهیه:

تجهیزات فست فود
• پنیر نو را درون کاسه‌ای ریخته و آن را له کرده و به فیس پوره درآورید .

• نمک، شکر و تخم‌مرغ را به ظرف بیشتر کرده و عالی با نیز ترکیب فرمائید .

• 3- 2 قاشق سوپ‌خوری آرد - در صورتی‌ که مایلید پنکیک‌ها سفت‌تر شوند آرد بیشتری بیشتر کنید - به ادغام بیشتر کرده و آن ها را ورز داده تا به صورت خمیر درآیند .

• با قاشق تکه‌ای از خمیر را برداشته و آن را داخل آرد بغلتانید و به شکل توپ خمیری درآورید . این تراز را چند توشه تکرار کرده و یک سری توپ خمیری صحیح فرمائید .

• توپ‌های خمیری را به صورت دایره در کف دست پهن کنید .

• درون تابه‌ای روغن را گرم کرده و پنکیک‌ها را درون آن - هر طرف حدود سه دقیقه - تفت دهید .

• پنکیک‌ها را هم به چهره داغ و نیز خنک گردیده در دمای اتاق می توانید با کمی خامه ترش و یا مقداری شکر میل فرمائید .